sałatka z tymiankową cukinią

lekka, doskonała opcja na dowolną porę dnia, dla mnie była śniadaniem, może być też całkiem konkretnym, acz lekkim lunchem oraz elegancką, fit - kolacją (zwłaszcza, jeśli cukinia będzie w wersji grillowanej lub pieczonej)

prosta, szybka i przepyszna sałatka z ciepłą cukinią, bardzo polecam!

sos:
> 2 łyżki oliwy
> 1 łyżka musztardy

> sok wyciśnięty z połowy cytryny
> 1/2 łyżeczki syropu z agawy

wszystkie składniki sosu wymieszać

sałatka:
> sałata lodowa 1.5 liścia - pokrojone na paski

> 8-10 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
> 1/2 cukinii pokrojonej w plastry ok 0.5 cm grubości
> 1/2 op kiełków słonecznika
> kiełki lucerny
> sól, pieprz, tymianek
> oliwa

patelnię delikatnie natłuścić oliwą, posypać tymiankiem i solą i położyć plasterki cukinii - wierzch posmarować oliwą, posypać tymiankiem i solą; plastry cukinii smażyć aż zmięknie i nieco się przysmaży, następnie odłożyć na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oliwy

na talerzu położyć sałatę, na niej ułożyć kiełki słonecznika, polać częścią sosu; dodać cukinię, pomidorki koktajlowe i polać pozostałym sosem; na wierz wyłożyć kiełki lucerny; całość posypać świeżo i grubo mielonym kolorowym pieprzem

eleganckie jajko fit

doskonałe, delikatne śniadanie z bardzo eleganckim jajkiem w koszulce, na stosie sałaty lodowej i chrupiącymi pestkami... nie zapominając oczywiście o smażonych pomidorach... ależ cudny poranek i pyszne śniadanie... miłego dnia :)

> 1 jajko
> 3 plastry pomidora ok 0.5 cm grubości
> sałata lodowa 1.5 liścia - pokrojone na paski
> uprażone na patelni pestki dyni i słonecznika
> olej
> ocet balsamiczny
> krem balsamiczny
> sól i pieprz

jajko wbić do filiżanki; w garnku zagotować wodę, dodać do niej łyżkę octu; zmniejszyć moc palnika tak, żeby woda się uspokoiła (nie może być jakichkolwiek bąbelków); do wody wlać delikatnie jajko z filiżanki i gotować (nadal bez bąbelków) przez 2-3 minuty; ugotowane jajko wyjąć łyżką cedzakową na ręcznik papierowy i odsączyć wodę

w czasie kiedy jajko się gotuje, rozgrzać odrobinę oleju na patelni, plastry pomidora posolić delikatnie i smażyć z obu stron aż zmiękną i trochę się przypieką

na talerzu ułożyć sałatę, polać delikatnie oliwą i octem balsamicznym, posypać pestkami; na tym stosiku ułożyć usmażone pomidory i na szczyt dania położyć jajko

całość posolić do smaku, posypać grubo zmielonym pieprzem i polać kremem balsamicznym

mmmmmmmniammmmmm.......

nutasy kokosowe "bez"

wreszcie batony, które zachwyciły moje podniebienie!!! i do tego robi się je błyskawicznie
bardzo orzechowe, słodkie, z doskonałą konsystencją i całkowicie zdrowe!!!
same naturalne składniki, doskonale połączone smakowo i w doskonałej proporcji.... wszystko gra ze sobą idealnie! przepis pozyskany z mywholefoodlife.com

batony:
> 1/2 szklanki migdałów
> 1/2 szklanki nerkowców
> 3/4 szklanki płatków kokosowych
> 100 g daktyli bez pestek
> 2 łyżki oleju kokosowego
> 2 łyżki wody

migdały, nerkowce i płatki kokosowe zmielić w malakserze; dodać pozostałe składniki i zmiksować wszystko na kleistą masę
kwadratową foremkę o boku 15 cm wyłożyć papierem do pieczenia
masę przełożyć do naczynia, ugnieść i włożyć do lodówki na kilka godzin
wyjąć, pokroić i... gotowe :)