muffinki z malinami i białą czekoladą

nijak mają się do sezonu wielkanocnego i do sezonu na maliny też mają się nijak, ale czemu nie upiec czasem czegoś poza sezonem... zwłaszcza jeśli są to muffinki malinowe i to z białą czekoladą... 
bardzo pyszne, absolutnie do powtórzenia!

> 150 g mąki pszennej

> 100 g mąki owsianej

> 50 g płatków owsianych

> 120 g drobnego cukru

> 1 duże jajko

> 2 łyżki soku z cytryny

> 1 szklanka mleka

> 4 łyżki oleju

> 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

> 190 g malin

> 110 g białej czekolady, posiekanej lub chipsów czekoladowych

wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

w jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre, wlać je do suchych i wymieszać, dodać maliny, czekoladę, znów wymieszać.

formę do muffin wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich masę do 3/4 wysokości; piec w temperaturze 190ºC przez 25 minut, studzić na kratce

z tej ilości ciasta wyszło mi 10 dużych i 18 mini-muffinek, a co... wielkość do wyboru, jak kto da radę... albo lubi :)