super opcja na ciepłe dni... lekki sernik na zimno z czapką z mascarpone... lekki bo na greckim jogurcie, pyszny, bo z dodatkiem owoców... i jak zwykle, owoce do wyboru do koloru, a u mnie borówki z działki rodziców... mniammmmmm :)
składniki:
> 750 g jogurtu greckiego, w temperaturze
pokojowej
> 1 łyżka ekstraktu z wanilii
> 130 g cukru pudru (bez grudek)
> 24 g żelatyny w proszku
> 200 g śmietany kremówki 30%, schłodzonej
> 350 g jagód lub borówek amerykańskich,
świeżych lub mrożonych
wymieszać
jogurt grecki z ekstraktem z wanilii i cukrem pudrem; odstawić
żelatynę
namoczyć, następnie rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, dodać do niej 4
łyżki masy jogurtowej i wymieszać (nie powinno być w niej grudek, gdyby były -
podgrzać lekko w mikrofali i dokładnie wymieszać); dodać do pozostałej masy
jogurtowej, wymieszać
schłodzoną
kremówkę ubić na sztywno, przełożyć do masy jogurtowej i wymieszać; odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia; dodać jagody (mogą być zamrożone, nie powinny
być jednak zbite w jedną bryłkę) lub borówki amerykańskie (je wcześniej
odmrozić i osuszyć na papierowym ręczniczku); wymieszać
formę o
średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier poza obręcz;
do formy przelać masę jogurtową z jagodami, wyrównać; schłodzić w lodówce do całkowitego
zastygnięcia sernika
na wierzch:
> 125 g serka mascarpone
> 1,5 łyżki jagód
> 2 łyżki cukru pudru
wszystkie składniki zmiksować w malakserze
(lub blenderem); rozsmarować po wierzchu sernika
przechowywać w lodówce
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz